La actual temporada de vendimia se desarrolla en un contexto de profunda incertidumbre para el sector vitivinícola nacional. La actividad, que constituye el sustento de miles de familias en las etapas de cosecha, elaboración y comercialización, enfrenta desafíos que exceden lo estrictamente climático. Mendoza, que concentra más del 80% de la producción del país, se encuentra bajo la lupa debido a las proyecciones productivas y la compleja situación financiera de las bodegas.
De acuerdo con el pronóstico de cosecha del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), se estima una caída del 9% en la producción de uva en Mendoza en comparación con el ciclo 2025. Este retroceso productivo se combina con una notable baja del consumo interno y una rentabilidad asfixiada por el incremento de los costos operativos, los cuales encuentran serias dificultades para ser trasladados al precio final de góndola.
Visiones del sector: Entre la técnica y el mercado
Alejandro Vigil, referente internacional de la enología, analizó la heterogeneidad de la presente campaña: “Hemos tenido zonas con buena sanidad y equilibrio, y otras más desafiadas por cuestiones climáticas puntuales. En general, veo uvas con muy buena expresión aromática, acideces naturales firmes y una madurez que, trabajada con precisión, puede dar vinos de mucha identidad». El especialista subrayó que el manejo meticuloso del viñedo ha sido el factor determinante este año.
Respecto a la crisis estructural, Vigil sostuvo que la caída del consumo es un dato objetivo potenciado por la competencia internacional y los cambios de hábito. “El futuro está en profundizar la identidad, no en diluirla. En apostar por el valor y no por el volumen indiferenciado”, afirmó, señalando además que las nuevas generaciones no adoptan el vino por tradición, lo que exige nuevas estrategias de comunicación y posicionamiento.
Factores determinantes de la crisis de consumo
El análisis sectorial identifica tres ejes principales que explican el presente del mercado:
- Pérdida de poder adquisitivo: El reacomodamiento de precios relativos en Argentina ha desplazado al vino frente a bebidas de consumo inmediato o más económicas.
- Contexto internacional: Existe una saturación de oferta en mercados tradicionales y cambios demográficos que afectan la demanda global.
- Cambio cultural: El vino compite hoy con diversas categorías de ocio y nuevas preferencias juveniles que exigen experiencias más auténticas y menos estructuradas.
Por su parte, Ariel Angelini, enólogo de Casa Petrini en el Valle de Uco, aportó una mirada técnica sobre el avance de la cosecha en la zona alta de Mendoza. “Estamos en una etapa inicial recibiendo las primeras variedades blancas con parámetros de calidad y frescura muy buenos”, indicó. Explicó que, tras una primavera cálida, enero registró temperaturas máximas inferiores a las de 2025 debido a pulsos de aire frío constantes, lo que ha permitido una cosecha más pausada y una evolución favorable en la madurez de las variedades tintas.
