El escenario para la vitivinicultura nacional al inicio de este 2026 se presenta sumamente complejo, con indicadores que reflejan una retracción tanto en el mercado doméstico como en el internacional. Según los últimos datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la comercialización acumulada de vinos entre enero y noviembre registró una caída interanual del 3,7%. Este retroceso fue especialmente marcado en los vinos blancos, que sufrieron un ajuste del 9,9%, mientras que los tintos mostraron una mayor resistencia con una baja del 1,4%.
Exportaciones y disparidad de segmentos
El frente externo no ofrece un panorama más alentador. Las exportaciones totales de vino cerraron el ciclo 2025 con una contracción del 6,8% en volumen respecto al año anterior. La caída fue traccionada principalmente por los vinos color (-8,9%), aunque el segmento de blancos logró un crecimiento del 4,5% que evitó un desplome mayor. Un dato relevante surge del análisis del vino a granel: mientras las exportaciones globales de este rubro cayeron un 13,6%, los blancos a granel crecieron con fuerza un 22,1%, señalando un cambio estratégico en el mix exportador para intentar sostener los volúmenes.
La crisis de rentabilidad del productor
La debilidad de la demanda ha congelado los precios pagados al productor, quienes denuncian que los valores en el mercado de traslado llevan casi dos años sin variaciones nominales, a pesar del contexto inflacionario. Actualmente, el litro de vino blanco genérico se negocia entre 280 y 300 pesos, mientras que el tinto se ubica entre los 370 y 400 pesos. En la última cosecha, las uvas criollas se pagaron entre 180 y 200 pesos por quintal, valores que la industria estima podrían repetirse en la presente temporada.
De acuerdo con el Observatorio Vitivinícola Argentino (OVA), existe una brecha insalvable entre los rendimientos necesarios para alcanzar el punto de equilibrio y la realidad del campo. Mientras se requieren rendimientos de hasta 300 quintales por hectárea para que el negocio sea viable a los precios actuales, los promedios reales son drásticamente menores: 140 quintales para la criolla, 105 para el Bonarda y apenas 85 para el Malbec. Esta situación ha disparado debates sobre la necesidad de achicar unidades productivas o erradicar viñedos ineficientes.
Proyecciones para la Vendimia 2026
En cuanto a la próxima cosecha, los primeros relevamientos técnicos en la provincia de Mendoza indican una merma en la producción de entre el 7% y el 8% respecto al año anterior. Hicimos el primer pronóstico, que ahora se ajusta a fin de mes y después vuelve a corregirse alrededor del 20 o 25 de enero, explicó el presidente de Acovi. Las estimaciones se basan en mediciones objetivas realizadas en 191 parcelas distribuidas en toda la provincia, confirmando un diagnóstico de menor oferta para el presente año.
Tensiones financieras en grandes bodegas
La crisis de rentabilidad y la caída de ventas han impactado en el corazón financiero de empresas históricas. Bodegas Norton se encuentra bajo concurso preventivo de acreedores con una deuda que supera los 40 millones de dólares. Por su parte, Bodegas Bianchi atraviesa una situación de estrés financiero, registrando 75 cheques rechazados por más de 900 millones de pesos, según datos del Banco Central (BCRA). La firma ha iniciado un proceso de renegociación con sus proveedores para normalizar sus pagos.
En contrapartida, Bodega Atamisque muestra signos de saneamiento tras la entrada de un nuevo accionista (la distribuidora Ñuque Mapu, que controla el 80% de la firma). La empresa ya ha regularizado más del 60% de sus cheques rechazados y ha cancelado el 80% de sus deudas comerciales preexistentes, estableciendo nuevos esquemas para asegurar la continuidad de sus operaciones.
