En el marco de las elevadas temperaturas y el calor extremo que afectan a la región, la alimentación se consolida como un factor determinante para la prevención del cansancio, la deshidratación y los temidos golpes de calor. La elección de comidas frescas y livianas, con un elevado porcentaje hídrico, permite al organismo regular la temperatura corporal con mayor eficiencia frente a las exigencias climáticas del verano sanjuanino.
De acuerdo con Sergio Auger, Director General de Hospitales dependiente del Ministerio de Salud, “la alimentación también es fundamental para mantener el cuerpo en condiciones, especialmente en niños y adultos mayores”. Bajo esta premisa, el funcionario y diversos especialistas han estructurado una guía de alimentos esenciales para atravesar las jornadas de calor intenso sin comprometer la salud sistémica.
Aliados nutricionales contra la deshidratación
Las frutas y verduras no solo aportan vitaminas y minerales esenciales, sino que funcionan como reservorios naturales de agua y sales que el cuerpo elimina a través de la transpiración. Los especialistas han categorizado los alimentos según su capacidad de hidratación:
- Frutas de alto impacto: La sandía y el melón lideran la lista con un 92% de contenido de agua, seguidos por el durazno y la naranja (87%), la ciruela (86%) y la uva (80%).
- Verduras hidratantes: El tomate destaca con un 94% de agua, mientras que la lechuga alcanza el 95%, siendo opciones primordiales para ensaladas frescas.
- Cereales integrales: Considerados «alimentos inteligentes», la avena, el centeno, el arroz integral y la quinoa favorecen la digestión y aportan fibra sin los efectos pesados de los carbohidratos refinados.
Alimentos que se deben evitar
El informe técnico advierte sobre el consumo de ciertos productos que, por su proceso de digestión lento o su alto contenido de sodio, pueden resultar perjudiciales durante las olas de calor. Se recomienda restringir el consumo de frituras, fiambres, embutidos y amasados de pastelería. Estos alimentos suelen generar una mayor carga gástrica y pueden elevar la temperatura interna del cuerpo, incrementando el malestar general.
Finalmente, se recuerda a la población que el consumo de agua segura debe ser constante durante todo el día, independientemente de la sensación de sed, para complementar la dieta sólida y asegurar que el organismo mantenga sus funciones vitales en niveles óptimos durante este mes de enero.
<p>Ante las temperaturas extremas registradas en San Juan, autoridades sanitarias destacan la importancia de una alimentación hidratante para prevenir deshidratación y golpes de calor. Especialistas recomiendan priorizar el consumo de frutas y verduras con alto contenido de agua, como sandía, melón y tomate, además de incorporar cereales integrales. Advierten que evitar frituras y embutidos es fundamental para regular la temperatura corporal.</p>
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Bienvenidos a la temporada donde el sanjuanino promedio deja de ser un mamífero para convertirse en un experimento de deshidratación acelerada. Mientras el sol de este miércoles 7 de enero parece tener una cuenta personal pendiente contra la provincia, el Ministerio de Salud nos lanza un salvavidas nutricional que suena más a una dieta de retiro espiritual que a una estrategia de supervivencia en el desierto. Según la ciencia, la solución para no terminar como un tomate seco sobre la Avenida Libertador es abrazarse a una sandía y besar un tallo de lechuga. Es una propuesta audaz, casi heroica, considerando que nuestra cultura nos dicta que cualquier problema existencial se resuelve con algo que haya pasado por una freidora o que tenga suficiente sodio como para disolver un neumático.
El informe nos habla de «alimentos inteligentes» como la quinoa y el centeno con una solemnidad que asusta. Es fascinante cómo la medicina moderna intenta convencernos de que un puñado de cereales integrales nos dará la energía necesaria para enfrentar 35 grados de sensación térmica, cuando todos sabemos que, a esa temperatura, el cerebro solo procesa una orden: encontrar una pileta o, en su defecto, meter la cabeza en el freezer del supermercado. La recomendación de evitar los embutidos y la pastelería es el golpe de gracia para nuestra identidad regional; nos están pidiendo que elijamos entre la vida y un sándwich de salame, una elección que, en pleno colapso térmico, nos obliga a cuestionar si realmente vale la pena sobrevivir en un mundo donde el durazno es el protagonista de la cena.
La estadística del 95% de agua en la lechuga es el dato más optimista de la semana, aunque insuficiente para calmar la angustia de quien ve cómo el asfalto se derrite frente a sus ojos. Estamos en una guerra de desgaste donde la naranja y el melón son nuestros últimos soldados contra una radiación solar que parece estar configurada en modo «horno de barro». Mientras los especialistas sugieren comer liviano para no estresar al estómago, nosotros seguimos buscando el milagro de una brisa que no se sienta como el aliento de un dragón con problemas de ira. Básicamente, la consigna es clara: o te convertís en un recipiente de agua con forma humana a base de frutas, o aceptás que tu cuerpo va a funcionar con la misma fluidez que una computadora vieja intentando correr un programa pesado al sol del mediodía.
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