Durante julio se desarrollarán cursos gratuitos de manipulación de alimentos en distintos departamentos de San Juan, organizados por la Dirección de Políticas para la Equidad. La propuesta está dirigida a todas las personas interesadas en obtener el carnet habilitante para desempeñarse en actividades vinculadas al sector gastronómico.
Las capacitaciones serán presenciales y estarán compuestas por dos jornadas obligatorias, con una carga total de ocho horas cátedra. Al finalizar el cursado, los participantes deberán aprobar un examen virtual para acceder a la certificación oficial.
Carnet con validez nacional
El carnet de manipulador de alimentos tiene una vigencia de tres años y es otorgado por el Ministerio de Salud de la Nación. Esta acreditación habilita el desempeño laboral en tareas relacionadas con la elaboración, manipulación, conservación y comercialización de alimentos dentro del sector gastronómico.
La inscripción es gratuita y se habilita en los días previos a cada capacitación a través de las redes sociales del Ministerio de Familia y Desarrollo Humano. Además, desde la organización indicaron que también habrá cupos disponibles para quienes no hayan podido realizar la inscripción anticipada.
Cronograma de julio
15 y 16 de julio: Centro de Jubilados de 9 de Julio, ubicado en Tomás Bates s/n. Inicio: 8:30.
21 y 22 de julio: Escuela Técnica de Capacitación Laboral Miguel Antonio León, en la localidad de San Isidro, departamento San Martín. Inicio: 9:00.
23 y 24 de julio: Servicio Penitenciario Provincial.
27 y 28 de julio: Valle Fértil.
30 y 31 de julio: Unión Vecinal de Bermejo, departamento Caucete.
Contenidos de la capacitación
Durante las jornadas, los asistentes recibirán formación sobre buenas prácticas de manipulación, conservación de alimentos, normas de higiene, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, seguridad alimentaria y procedimientos adecuados para la elaboración y almacenamiento de productos.
Desde la Dirección de Políticas para la Equidad destacaron que esta capacitación constituye una herramienta para mejorar las oportunidades laborales de quienes buscan incorporarse al sector gastronómico, ya que el carnet de manipulador de alimentos es un requisito exigido en numerosos establecimientos y emprendimientos vinculados a la producción, elaboración y comercialización de alimentos.
La Dirección de Políticas para la Equidad realizará durante julio una serie de cursos gratuitos de manipulación de alimentos en distintos departamentos de San Juan. La capacitación, destinada a quienes necesiten obtener el carnet habilitante para trabajar en gastronomía, será presencial, tendrá dos jornadas obligatorias y finalizará con un examen virtual para acceder a la certificación oficial.
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Zappo te lo cuenta
Ocho horas de capacitación, un examen virtual y un carnet con tres años de vigencia. En gastronomía, saber manipular alimentos dejó de ser un detalle para convertirse en la llave que abre más de una puerta laboral.
Hay documentos que pasan meses olvidados en una billetera y otros que pesan más que un currículum entero. Este entra en la segunda categoría. Como ese certificado que aparece justo cuando un empleador lo pide, pero sin la épica de buscar una fotocopia perdida en un cajón que parece un museo del trámite argentino.
La provincia vuelve a recorrer distintos departamentos con capacitaciones gratuitas y presenciales para quienes buscan incorporarse al rubro gastronómico. La receta incluye asistencia obligatoria durante dos jornadas, contenidos sobre higiene, conservación y seguridad alimentaria, y un examen virtual al cierre. No hay ingredientes secretos: la idea es que los alimentos lleguen en condiciones adecuadas y que quienes los manipulan cuenten con la formación requerida.
También hay una logística conocida por cualquiera que haya perseguido un cupo gratuito: la inscripción se habilita pocos días antes de cada curso a través de las redes sociales oficiales. Como suele ocurrir, el reloj empieza a correr apenas se publica el formulario. La diferencia es que, esta vez, quienes no alcancen un lugar por esa vía todavía podrán acceder si quedan vacantes disponibles.
El recorrido incluye sedes en 9 de Julio, San Martín, Valle Fértil, Caucete y también el Servicio Penitenciario Provincial. Una agenda que atraviesa buena parte del mapa sanjuanino para acercar una certificación que hoy es requisito en numerosos establecimientos gastronómicos.
En un mercado laboral donde cada requisito suma, aprender a conservar correctamente un alimento puede terminar siendo más útil que conservar un viejo certificado en una carpeta llena de papeles que nadie volvió a mirar.
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