Productores y emprendedores sanjuaninos participarán este sábado 15 de agosto de una jornada destinada a acercar a los vecinos una amplia variedad de alimentos frescos y elaboraciones artesanales producidas y comercializadas en la provincia.
La actividad se desarrollará de 9:30 a 13:30 y contará con la presencia de productores locales, quienes pondrán a disposición del público una variada propuesta de productos agroproductivos.
Productos locales y venta directa
Entre las alternativas disponibles habrá frutas y verduras frescas, aceites, conservas, panificados, plantas y productos de cosmetología natural, además de otras elaboraciones realizadas por productores y emprendedores sanjuaninos.
La propuesta apunta a generar un espacio de encuentro directo entre quienes producen y quienes consumen, facilitando el acceso a artículos elaborados en San Juan y ampliando las posibilidades de comercialización para los emprendimientos participantes.
Un impulso para pequeños productores
La iniciativa también busca fortalecer los canales de comercialización de pequeños productores y emprendimientos de la provincia, permitiéndoles acercar su producción directamente a los consumidores.
De esta manera, la jornada combinará la oferta de alimentos frescos y productos artesanales con una instancia de promoción para la producción sanjuanina, favoreciendo el vínculo directo entre los vecinos y quienes desarrollan sus actividades productivas en la provincia.
Productores y emprendedores sanjuaninos participarán este sábado 15 de agosto, de 9:30 a 13:30, de una jornada destinada a acercar alimentos frescos y elaboraciones artesanales a los vecinos. La propuesta busca facilitar la compra directa de productos locales y fortalecer los canales de comercialización de pequeños productores y emprendimientos de la provincia.
Hay sábados en los que la mañana queda atrapada entre las obligaciones domésticas y la contemplación existencial de una heladera que ofrece pocas respuestas. Este 15 de agosto, sin embargo, productores y emprendedores sanjuaninos presentarán una alternativa bastante más productiva: llenar la bolsa con frutas, verduras, aceites, conservas, panificados y otros artículos elaborados en la provincia, sin que para conseguirlos sea necesario emprender una expedición digna de documental.
La jornada funcionará de 9:30 a 13:30, una franja horaria cuidadosamente ubicada entre el primer café y ese momento del mediodía en que cualquier persona comienza a considerar una factura como un proyecto nutricional razonable. Allí aparecerán productores locales con mercadería agroproductiva, plantas y hasta productos de cosmetología natural, porque el concepto parece ser sencillo: si algo puede cultivarse, cocinarse, conservarse o contribuir a que uno tenga mejor aspecto frente al espejo, probablemente tenga lugar.
Detrás del despliegue de alimentos y elaboraciones artesanales hay, además, una cuestión bastante menos cómica: la venta directa permite que pequeños productores y emprendimientos encuentren nuevos canales para comercializar lo que hacen. Del otro lado del mostrador, los consumidores pueden conocer productos sanjuaninos sin demasiados intermediarios. Una de esas raras situaciones económicas en las que ambas partes pueden retirarse satisfechas y nadie necesita explicar durante cuarenta minutos qué significa una plataforma de inversión descentralizada.
Así, durante cuatro horas, la producción local tendrá su propia vidriera y los vecinos podrán recorrer una oferta que va desde una verdura recién cosechada hasta una conserva lista para ocupar ese rincón de la alacena reservado históricamente para productos que uno promete utilizar en una receta sofisticada. Esta vez, al menos, la compra tendrá una ventaja concreta: detrás habrá productores y emprendedores de San Juan buscando que el consumo local sea algo más que una consigna prolijamente impresa en un folleto.