El Gobierno de San Juan autorizó una licitación pública con un presupuesto oficial de $10.493.847.600 para contratar el servicio de desayunos y almuerzos destinado a las Colonias de Verano 2027, que se desarrollarán en los 19 departamentos de la provincia.
La contratación contempla la alimentación de hasta 30.000 personas por jornada, entre participantes y personal a cargo de las actividades, durante un período previsto de 16 días.
La autorización quedó establecida mediante el Decreto N.º 1506-MFyDH-2026, firmado el 6 de noviembre de 2026 por el gobernador Marcelo Orrego y el ministro de Familia y Desarrollo Humano, Carlos Platero.
El servicio está programado entre el 5 y el 29 de enero de 2027, de martes a viernes, aunque el cronograma podrá modificarse por cuestiones organizativas o climáticas.
El monto informado corresponde al presupuesto oficial de una licitación que todavía no fue adjudicada. Por lo tanto, no representa un gasto ya ejecutado ni una suma definitivamente asignada a una empresa.
Cuánto costaría la alimentación por persona en las Colonias de Verano 2027
El formulario de cotización contempla la provisión de hasta 480.000 desayunos y 480.000 almuerzos, lo que representa un máximo de 960.000 prestaciones alimentarias durante todo el período.
Al dividir el presupuesto oficial de $10.493.847.600 entre las 480.000 asistencias previstas, se obtiene un promedio aproximado de $21.862 por persona y por jornada.
Ese valor comprende el conjunto de desayuno y almuerzo, con bebida y postre, además de los costos asociados a elaboración, transporte, distribución, logística e impuestos.
La previsión presupuestaria también equivale a aproximadamente $655,9 millones por jornada, considerando las 16 fechas contempladas en el esquema inicial.
Sin embargo, estos importes son referencias calculadas sobre el presupuesto oficial y la cantidad máxima de prestaciones.
El costo definitivo dependerá de las ofertas que resulten adjudicadas y de las raciones efectivamente solicitadas y entregadas durante las actividades.
Cómo se distribuirán los desayunos y almuerzos en los 19 departamentos
Para organizar la prestación del servicio, el pliego licitatorio divide la provincia de San Juan en tres zonas de distribución, con cantidades máximas de personas previstas para cada una.
Zona 1: comprende los departamentos Capital, Caucete, Jáchal, Rivadavia, Ullum y Zonda, con una previsión de hasta 9.000 personas por día.
Zona 2: incluye Albardón, Angaco, Chimbas, Iglesia, San Martín y Santa Lucía, con una capacidad estimada de hasta 10.500 personas diarias.
Zona 3: abarca 25 de Mayo, 9 de Julio, Calingasta, Pocito, Rawson, Sarmiento y Valle Fértil, también con una previsión máxima de 10.500 personas por jornada.
La suma de las tres zonas alcanza el máximo de 30.000 asistentes diarios previsto para la contratación.
El sistema de adjudicación será por renglón, uno correspondiente a cada zona. Esto significa que la prestación podría quedar a cargo de distintas empresas, según los resultados del procedimiento.
Para seleccionar las propuestas, el Gobierno provincial evaluará aspectos como precio, experiencia, calidad del servicio y capacidad técnica de los oferentes.
Qué ocurrirá si las actividades se suspenden por tormentas
El pliego contempla la posibilidad de que las Colonias de Verano sufran modificaciones o suspensiones debido a tormentas y otras contingencias meteorológicas.
Ante estas situaciones, el Ministerio de Familia y Desarrollo Humano podrá establecer mecanismos alternativos de entrega de alimentos, según las necesidades organizativas.
Una de las condiciones centrales de la contratación establece que solo se abonarán las raciones efectivamente provistas.
Por lo tanto, las comidas que no sean elaboradas ni entregadas no generarán obligación de pago para el Estado provincial.
Este mecanismo vincula el desembolso final con las prestaciones realmente realizadas, independientemente de la cantidad máxima contemplada en el presupuesto inicial.
El contrato podría extenderse a las Colonias de Verano 2028
La documentación de la licitación también prevé la posibilidad de prorrogar el contrato para las Colonias de Verano 2028.
En caso de concretarse esa extensión, los precios podrían adecuarse conforme a las disposiciones de la normativa provincial aplicable.
Por el momento, la contratación autorizada corresponde al servicio previsto para enero de 2027, con un presupuesto oficial cercano a los $10.500 millones.
La licitación permanece pendiente de adjudicación, por lo que todavía resta definir qué empresas prestarán el servicio en cada zona y cuáles serán los valores resultantes de las ofertas seleccionadas.
El desembolso final estará condicionado tanto por la adjudicación como por la cantidad de desayunos y almuerzos efectivamente requeridos y suministrados durante las jornadas de las Colonias de Verano.
