Los precios de los alimentos y bebidas acumularon una inflación del 1,2% hasta el 27 de agosto, mientras que el promedio de las últimas cuatro semanas alcanzó el 1,4%, luego de acelerarse 0,6 puntos porcentuales, de acuerdo con un informe privado elaborado por la consultora Labour, Capital & Growth (LCG).
El relevamiento se realiza semanalmente mediante web scraping y contempla unos 8.000 precios de alimentos y bebidas correspondientes a cinco supermercados. Para la elaboración del índice, la consultora utiliza ponderadores vinculados con la estructura del Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires.
En la última medición semanal, los precios se mantuvieron prácticamente estables, con una suba del 0,1%, después del incremento del 0,8% registrado en el relevamiento anterior.
En su informe, LCG señaló que “más de la mitad de la inflación promedio de las últimas cuatro semanas se explica por Panificados«. Luego agregaron que «Lácteos y Carnes explican el resto”.
Qué productos aumentaron y cuáles bajaron
Entre los rubros que registraron incrementos durante la semana se ubicó “Condimentos y otros productos alimenticios”, con una suba del 7,1%. Le siguió “Azúcar, miel, dulces y cacao”, con un avance del 4,3%.
También aumentaron “Bebidas e infusiones para consumir en el hogar”, con una variación del 2,3%, y “Comidas listas para llevar”, con un incremento del 0,4%.
En sentido contrario, seis categorías mostraron bajas durante la semana. “Aceites” cayó un 4,1%; “Productos de panificación, cereales y pastas”, un 1,5%; y “Verduras”, un 1,1%.
A su vez, “Frutas” retrocedió un 0,8%, mientras que “Productos lácteos y huevos” disminuyó un 0,7%. En el caso de “Carnes”, la variación fue marginalmente negativa.
LCG destacó que “las bajas en Panificados, Lácteos y Verduras compensaron las subas de algunos rubros con menor peso relativo. Carnes se mantuvo estable”.
EcoGo proyectó una inflación general del 1,5%
Por su parte, EcoGo indicó que durante la tercera semana del mes los precios de los alimentos consumidos dentro del hogar registraron una suba del 0,3%.
Según el relevamiento, la inflación de los alimentos dentro del hogar se proyecta en torno al 1,1%. Al incorporar la variación de los alimentos consumidos fuera del hogar, también del 1,1%, la inflación estimada para todo el rubro alimentos se ubica en el mismo nivel.
Al analizar la evolución general de precios, la consultora señaló que “con todas las categorías relevadas la inflación general se proyecta en torno al 1,5% mensual. El dato es todavía preliminar y está sujeto a modificaciones”.
La categoría Alimentos y bebidas mantuvo su tendencia de desaceleración por segunda semana consecutiva, al registrar una variación del 0,3%. Ese comportamiento llevó al índice general a ubicarse 0,1 puntos porcentuales por debajo de lo previsto durante la segunda semana de agosto.
Finalmente, la categoría de mayor incidencia durante el mes fue Bienes y servicios varios, impulsada por un incremento del 5,5% en cigarrillos, correspondiente a un ajuste bimensual habitual.
