San Juan volverá a convertirse en uno de los principales puntos de encuentro de la olivicultura internacional con la realización del XV Encuentro Olivícola Internacional ArgOliva 2026, que se desarrollará entre el 31 de agosto y el 6 de septiembre.
La nueva edición incluirá concursos de calidad, actividades técnicas, una ronda internacional de negocios, jornadas a campo y una exposición gratuita para el público.
El cronograma fue presentado oficialmente en una conferencia de prensa encabezada por el ministro de Producción, Trabajo e Innovación, Gustavo Fernández, junto a representantes del comité organizador.
Participaron Daniel Fernández, presidente de la Cámara Olivícola; Susana Matar, presidenta del jurado del concurso; María Laura Simonasi, rectora de la Universidad Católica de Cuyo; y el subsecretario de Turismo, Juan Castañares.
«La industria olivícola estará de fiesta la próxima semana y San Juan será el escenario central del evento más importante para este sector a nivel latinoamericano», sostuvo Gustavo Fernández durante la presentación.
80 muestras y participación internacional
ArgOliva 2026 reunirá 80 muestras distribuidas entre los dos certámenes que forman parte del encuentro.
Uno será el Concurso Nacional a la Calidad de los Aceites de Oliva Virgen Extra, patrocinado por el Consejo Oleícola Internacional, y el otro será el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Premio Domingo Faustino Sarmiento.
En total participarán 43 empresas. Según los datos difundidos, 26 firmas argentinas presentaron 49 muestras y nueve empresas extranjeras remitieron 13.
En el concurso nacional patrocinado por el Consejo Oleícola Internacional participarán 19 muestras provenientes de empresas de San Juan, Mendoza, La Rioja, Buenos Aires y Córdoba.
«Son entre el concurso nacional y el internacional 80 muestras, contra 73 que hubo en la edición del 2024. El año pasado no se hizo ArgOliva porque tuvimos acá el concurso internacional Mario Solinas», explicó el ministro.
También habrá participación de Brasil, España, Grecia, Portugal, Emiratos Árabes Unidos y Uruguay, además de las principales provincias olivícolas argentinas.
«San Juan aporta la mayor cantidad de muestras, para ser congruentes con esto de ser la provincia de mayor producción de aceite de oliva», agregó Fernández.
El concurso nacional creció un 80%
La presidenta del jurado, Susana Matar, destacó el incremento registrado en el certamen nacional.
«El concurso nacional, con el patrocinio del Consejo Oleícola Internacional, ha visto aumentada en un 80% la cantidad de muestras desde el anterior. Es muy importante porque permite observar las distintas calidades de los aceites de oliva virgen extra producidos a lo largo de nuestro país».
La competencia se encuentra sometida a un protocolo estricto establecido por el Consejo Oleícola Internacional, que contempla, entre otras condiciones, la presentación de una sola muestra por empresa.
«Ese 80% más de muestras nacionales hace que veamos más cantidad de productores preocupándose por la calidad y por la comparación de calidad, y va dando también una fotografía cada vez más exacta del perfil de nuestros aceites de oliva virgen extra», explicó Matar.
Respecto del concurso internacional, sostuvo: «No solo nos comparamos entre nosotros mismos para seguir creciendo, sino también con el mundo».
El jurado estará integrado mayoritariamente por especialistas latinoamericanos y contará también con un jurado europeo que es jefe de panel del Consejo Oleícola Internacional e integra la Entidad Nacional de Acreditación española.
«Desde 2011 este concurso se realiza en la provincia y realmente lo hemos visto crecer no solo en cantidad de muestras, sino en la calidad de los aceites presentados, donde todos los productores tienen la oportunidad de comparar sus aceites de oliva virgen extra con los del mundo», afirmó.
El peso de la olivicultura en San Juan
Durante la presentación, Gustavo Fernández destacó que la olivicultura es el segundo sector agroindustrial de San Juan después de la vitivinicultura, tanto por superficie cultivada como por su integración industrial.
«Para San Juan es un sector relevante no solo a nivel agrícola sino industrial, porque además tiene la particularidad de ser un sector muy integrado en su cadena de valor. No hablamos solamente de campo y agricultura: hablamos de mucho valor agregado en el sector industrial y, fundamentalmente, con mucho arraigo local, porque las plantas elaboradoras están en su mayoría en las mismas fincas», explicó.
El ministro señaló además que la campaña 2026 presenta mejores resultados después de temporadas afectadas por contingencias climáticas.
Según sostuvo, la actual cosecha «presenta mejores números de cosecha, que también se están viendo reflejados en un incremento significativo de las exportaciones».
Sin embargo, también advirtió sobre los desafíos vinculados con la competitividad.
«Eso no significa que no tengan desafíos por delante, entre los que hay que articular el sector privado y el sector público, sobre todo para ir mejorando competitividad. Argentina se está abriendo al mundo: eso genera muchas oportunidades, pero al mismo tiempo plantea desafíos para poder sostener esta actividad».
Fernández también destacó el trabajo del INTA y recordó que el organismo posee en la provincia «el banco de germoplasma y de variedades de olivo más importante de América».
Por su parte, el presidente de la Cámara Olivícola, Daniel Fernández, afirmó: «Estamos orgullosos del trabajo que venimos haciendo, interdisciplinario con todas las áreas que participan en este concurso».
Y agregó: «La provincia de San Juan, como primer productor de aceite de oliva, tener un concurso internacional y nacional que a la vez nos posicione como referentes de la olivicultura».
La Universidad Católica de Cuyo será sede de las catas
El Laboratorio de Evaluación Sensorial de la Universidad Católica de Cuyo será nuevamente el centro técnico de los concursos.
Allí, el Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de la institución analizará las distintas muestras junto con los jurados invitados.
«Este evento es muy importante para la Universidad y para nuestra provincia», señaló la rectora María Laura Simonasi.
También destacó la posibilidad de «poder aportar desde una institución educativa a un proceso de mejora continua de una actividad agroproductiva tan relevante para San Juan y para el resto de la Argentina».
La UCC aportará especialistas y equipos técnicos de su Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas.
«La participación de representantes internacionales va a jerarquizar este concurso y termina aportando una mejora permanente para la producción y para las próximas ediciones», agregó Simonasi.
La Ruta del Olivo y el impacto turístico
ArgOliva también tendrá una dimensión turística vinculada con la Ruta del Olivo, circuito que actualmente reúne más de 18 emprendimientos que reciben visitantes durante todo el año.
«Estamos muy contentos de acompañar una nueva edición de estas actividades tan importantes, que permiten posicionar, fortalecer y seguir creciendo al sector», expresó Juan Castañares.
El funcionario destacó además «la articulación entre los ministerios y las instituciones que forman parte del sector, acompañado siempre desde lo turístico y lo cultural».
El cronograma de ArgOliva 2026
El lunes 31 de agosto, martes 1 y miércoles 2 de septiembre estarán destinados a la cata y valoración de las muestras. Será una actividad cerrada a cargo de los jurados y del panel internacional en el Laboratorio de Evaluación Sensorial de la UCC.
El jueves 3 de septiembre comenzarán las actividades abiertas con la Ronda Internacional de Negocios del sector alimentos y bebidas en el Museo de la Historia Urbana.
También se realizará la Mesa Nacional de Olivicultura en el Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico y el seminario «Panorama Internacional, Nuevas Tecnologías para el Olivo» en el Auditorium del Museo Provincial de Bellas Artes Franklin Rawson.
El encuentro técnico abordará cuestiones relacionadas con manejo de olivares, genética, eficiencia energética, competitividad y sustentabilidad ambiental.
La jornada terminará con la Gala de Premiación en el Salón Cruce de los Andes, donde se conocerán los ganadores de ambos certámenes.
El viernes 4 de septiembre continuará la ronda de negocios y se desarrollará la Jornada a Campo ArgOliva 2026.
La actividad reunirá a más de 80 empresas de distintas provincias y tendrá como ejes la innovación, calidad del aceite de oliva y aceituna de mesa, economía circular, eficiencia hídrica y energética, biotecnología, huella de carbono, transformación digital y energías renovables.
También habrá demostraciones de maquinaria agrícola, muestras dinámicas y actividades vinculadas con el manejo del riego y el aprovechamiento de subproductos del olivo.
El sábado 5 y domingo 6 de septiembre será el turno de la Expo ArgOliva 2026, abierta gratuitamente al público en el Centro de Convenciones Barrena Guzmán y los Jardines del Ferro-Urbanístico.
La exposición contará con productos locales como aceite de oliva, aceitunas, miel y dulce de membrillo, además de propuestas gastronómicas de chefs sanjuaninos y espectáculos de academias de baile y músicos de la provincia.
ArgOliva 2026 combinará así durante una semana producción, investigación, innovación, negocios, capacitación, turismo y promoción de los productos olivícolas, con actividades destinadas tanto a especialistas y empresas como al público general.
