Escuelas sanjuaninas se destacaron en el Concurso Provincial de Dulce de Membrillo Rubio
Las escuelas de San Juan demostraron su talento y dedicación en la reciente edición del Concurso Provincial de Dulce de Membrillo Rubio, organizado por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria. La competencia, que reconoció las mejores elaboraciones de toda la provincia, tuvo una destacada participación de instituciones educativas de diversos niveles.
Presencia masiva de escuelas en la competencia
De un total de 71 muestras presentadas, 28 correspondieron a escuelas, incluyendo secundarias técnicas y agrotécnicas, así como instituciones de nivel primario y capacitación laboral. La participación masiva de las escuelas subraya la importancia que se le otorga a la producción artesanal y al rescate de las tradiciones locales en la formación de los estudiantes.
La ministra de Educación, Silvia Fuentes, acompañó a las escuelas en la instancia decisiva del concurso, felicitando a alumnos y docentes por su esfuerzo y dedicación. Destacó la calidad de los productos presentados y alentó a las instituciones a seguir promoviendo este tipo de iniciativas.
El valor pedagógico del concurso
Para las escuelas, la participación en el concurso trasciende la mera competencia. Según Sandra Fernández, directora de la escuela agrotécnica Sarmiento, «ser parte del concurso se ha convertido en un verdadero símbolo de identidad regional y una oportunidad pedagógica única». Los estudiantes participan activamente en todo el proceso de elaboración del dulce, desde la cosecha del fruto hasta el envasado, lo que fomenta el trabajo en equipo, la innovación y el cuidado de la calidad.
Escuelas ganadoras
En la categoría Artesanal-Instituciones Educativas: Escuelas Técnicas y Agrotécnicas, el primer premio fue para la Agrotécnica Cornelio Saavedra, del departamento Iglesia. El segundo lugar lo obtuvo la Agrotécnica Manuel Belgrano (3er año), de Jáchal, y el tercero, con mención especial, fue para la Agrotécnica Sarmiento.
En la categoría Artesanal -Instituciones Educativas: Nivel Primario y Centros de Capacitación Laboral, la escuela ganadora fue la Juan Eugenio Serú EMER, del departamento Sarmiento. La escuela Buenaventura Luna EMER, de Jáchal, se adjudicó el segundo puesto, y el tercer puesto, con mención especial, fue para la escuela de capacitación laboral Domingo Cayetano Vallvé.
Miguel Díaz, director de la escuela agrotécnica Cornelio Saavedra, resaltó el «compromiso ineludible de los docentes y de los alumnos en todo el proceso de elaboración», lo que se refleja en la calidad del producto final. La transmisión de conocimientos y prácticas de generación en generación es fundamental para mantener viva la tradición del dulce de membrillo rubio en San Juan.
