El ISTPEIF, el instituto de enología y fruticultura de San Juan, sumará en 2027 la Tecnicatura Superior en Sommelier, una carrera de tres años, estatal y gratuita, según confirmó su rectora, Claudia Sánchez.
Para el ciclo lectivo 2027, las preinscripciones serán en noviembre a través de las redes sociales del instituto. La inscripción definitiva está prevista para febrero, indicó Sánchez.
Qué requisitos tendrá el ingreso
El requisito general será tener el secundario completo. Las personas mayores de 25 años que no lo hayan terminado podrán rendir un examen de ingreso, según la rectora.
En marzo habrá un cursillo de nivelación de matemática y química. Sánchez indicó que no será eliminatorio.
Las tres tecnicaturas serán estatales y gratuitas, según Sánchez. Si las preinscripciones para Sommelier superan la capacidad de las aulas, el instituto evaluará aplicar un cupo.
Qué incluye la formación y dónde consultar
Sommelier durará tres años y abarcará productos regionales además del vino: dulces, mermeladas, melón, aceite y aceituna, señaló la rectora. En los años avanzados, las prácticas contemplarán catas y eventos con maridajes.
La actual propuesta de Fruticultura y Horticultura será reemplazada por Tecnología de los Alimentos. Sánchez informó que habrá visitas a fábricas durante el primer año y prácticas en planta en segundo y tercero.
El catálogo oficial del INET identifica al ISTPEIF como estatal y consigna su sede en 25 de Mayo 1057 Oeste, Capital. También publica el teléfono 4307532 y el correo [email protected]; la ficha enumera los títulos de Enología y Viticultura y Producción Frutihortícola.
El ISTPEIF sumará la Tecnicatura Superior en Sommelier en 2027, según confirmó su rectora, Claudia Sánchez. Las preinscripciones serán en noviembre por las redes sociales del instituto y la inscripción definitiva está prevista para febrero. Para ingresar se pedirá el secundario completo; las personas mayores de 25 años que no lo hayan terminado podrán rendir un examen. La carrera durará tres años y será estatal y gratuita. En marzo habrá un cursillo no eliminatorio de matemática y química.
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San Juan va a tener una carrera estatal y gratuita de sommelier: tres años para aprender lo que en cualquier asado se discute sin título. La Tecnicatura Superior en Sommelier llega al ISTPEIF en 2027, en una provincia donde el vino no es un producto: es parte del paisaje.
La rectora Claudia Sánchez aclaró que no todo será copa y descorche. La carrera incluye dulces, mermeladas, melón, aceite y aceituna, que en San Juan merecen su propio catador. Las catas y los maridajes llegan en los últimos años, como corresponde: primero se estudia, después se brinda.
Para entrar hace falta el secundario completo; los mayores de 25 que no lo terminaron pueden rendir un examen. En marzo habrá un cursillo de matemática y química que no es eliminatorio. Una nivelación, no un filtro, para que nadie tenga que explicar fórmulas con una copa en la mano.
La preinscripción será en noviembre por las redes del instituto y la inscripción definitiva, en febrero. Las vacantes todavía no están definidas y, si se llena, habrá cupo: en una tierra de bodegas, la demanda de catadores no parece un riesgo menor.
De yapa, Fruticultura y Horticultura se transforma en Tecnología de los Alimentos, con visitas a fábricas y prácticas en planta. El instituto se moderniza; el vino, como siempre, ya venía mejorando con los años.
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